Notre histoire
Il y a deux ans, notre équipe de jeunes vignerons a décidé de secouer l’univers du vin et de se lancer dans un projet fou, co-créer avec leurs consommateurs un vin à l’image de la nouvelle génération : un produit sans prise de tête mais fait dans les règles de l’art. Un produit qui se doit d’être frais, accessible et fruité mais avec des cépages minutieusement sélectionnés, cultivés avec respect et mettant en application un savoir-faire connu et reconnu.
De cette envie, s’en est suivie une jolie émulsion créative, guidée par l’esprit de toute une génération. Un vin blanc et un vin rosé commencent à prendre forme, le temps les façonne, nos œnologues testent et réajustent les assemblages et la robe commence à prendre de véritables couleurs. Main dans la main, nos équipes vigneronnes et les consommateurs discutent, s’interrogent et se challengent. Un an et demi après, les vins sont prêts mais nous avons finalement décidé d’ajouter une signature finale à nos créations.
Nous avons doté au vin blanc et au vin rosé, une fine bulle légère et aérienne pour faire frétiller le palais de tous. C’est la naissance de Sans Pépin, des vins venus tout droit de la célèbre région viticole de la Loire et plus précisément du Saumurois pour un apéritif 100% Vin, 0% prise de tête.
L'équipe Sans Pépin
Sans Pépin by Vignobles Edonis
Les Vignobles Edonis est un collectif coopératif de vignerons couvrant l’ensemble de nos vignobles bordant la Loire.
Depuis les années 1930 jusqu’à la fin des années 1950, nos vignerons du Val de Loire ont développé des projets collectifs pour traverser les crises, assurer la pérennité des exploitations, mais encore participer à l’aménagement et au développement de leur territoire.
Au fil des ans, les initiatives d’origine se sont transformées en projets structurants et innovants, avec comme ambition de faire rayonner ensemble, les vins du Val de Loire.
Chaque génération a vu un projet majeur de modernisation. Sans Pépin en est une des résultantes : un vin qui ose casser les codes de consommation tout en mettant en lumière le savoir-faire de nos vignerons et de nos cépages locaux.
